Rhabarberkuchen nach dem Rezept von "Oma" :-)

Teig

Mürbteig:

  • 200g Mehl
  • 80g Butter
  • 60g Zucker
  • 1 Ei
  • 3 El Wasser oder Weißwein
  • Etwas Mutschelmehl
  • Mandelstückchen

Füllung (Topf1)

  • 600g Rhabarberstückchen
  • 80g Zucker
  • 4 oder 5 Eigelb (abhängig von Eigröße)
  • Mutschelmehl
  • Haselnuss (gemahlen)

Füllung (Topf2)

  • 80g Zucker
  • Eiweiß (oben haben wir ja nur das Eigelb verwendet :-)

Dann alles zu Eiweißschnee schlagen.

Dann Topf1 und Topf2 in die Backform geben und bei 150-180 C vorgeheizt ca. 50min backen. Falls bis dahin noch nicht fertig, nochmal 15min bei 180 C++

Powered by MediaWiki